Пошук:
Автор Pavlenko | 27 августа 2014 | Коментарів: 0 | Переглянуто 2884
Рубрика: Корисна інформація / Рослинний світ

Козлобородники: що за рослини такі?

Козлобородник – смішно цікава назва дворічної трав'янистої  рослини. Чому вона саме така? Мабуть, говорить про якісь її морфологічні ознаки. Які ж саме, будемо розбиратися?

Зустрічається ці рослина в дикій природі, але може вирощуватися як овочева рослина, бо ще здавна її вживали як овоч. Інша назва - козелець. У перший рік життя утворює конусоподібний або циліндровий коренеплід і розетку прикореневого листя. На другому - цвіте і плодоносить.

Стебло козлобородника з рожево-фіолетовим відтінком висотою 30-120 см, яке називають «вівсяним коренем», воно гіллясте, струнке і «прикрашене» зеленими, що віддають синявою, листям. Корінь стрижневий, веретеноподібний, м'ясистий, з бічними корінцями на кореневій шийці. Листки обгортають стебло, вони сидячі, довгі, лінійні, загострені, синювато-зелені. На верхівці стебла знаходиться кілька великих квіткових кошиків зі світло-жовтими язичковими квітками. Хоча деякі види козлобородників мають не жовті, а фіолетово-пурпурні квітки. Після цвітіння квіткові кошики утворюють характерні великі пухнасті кулі, що нагадують відцвілі кошики кульбаби. Тому інколи люди називають цю рослину ще й «великою, або високорослою кульбабою». Насіння циліндричні, з носиком.

Кошики «набиті» язичковими квітками обох статей. На добре освітленому місці золоті голови козлобородника дивляться виключно на сонце, як соняшники, Козлобородники: що за рослини такі? тому й називають його ще й рослиною Сонця. Цвіте з травня по серпень. Нерозкритий пухнастий квітковий кошик схожий на цапову бороду, що, ймовірно, й дало назву рослині. Є буквальний переклад з грецької мови, де «тragos» - «козел», «pogon» - означає «борода». Цікаво, але за конусоподібні, довгі корені з численними бічними відгалуженнями в нижній частині, овоч носить також назву козлобородник. Тобто у назві рослини задіяні, і надземні, і підземні частини.

Козлобородник - хороший медонос. Його квітки відкриваються до світанку, а близько полудня вже закриваються. Ця особливість цвітіння відображена в англійській назві рослини, яка перекладається як «Джон йде спати опівдні».

Зелені частини рослини у фазі цвітіння містять до 20% протеїну, 10% жиру, до 25% клітковини, легкорозчинні вуглеводи, безазотисті екстрактивні речовини і гіркий молочний сік. У коренях містяться крохмаль, інулін і білки, а у насінні - олія. Рослина містить кальцій, фосфор, залізо, магній і вітаміни  A1, B1, B2, C, Е.

З огляду на смакові та поживні властивості козлобородник відноситься до дуже цінних рослин. Він – висококалорійний овоч. У їжу вживається корінь жовто-сірого кольору. Також його можна використовувати для приготування салатів, супів, або ж тушкувати, готувати на пару чи смажити як окремо, так і з додаванням інших овочів. Він може бути основною стравою, або ж гарніром до м’яса, яєць і риби.

Зважаючи на багатство вітамінів і поживних речовин, споживання козлобородника рекомендується особам, які перебувають на дієті чи мають слабкий чутливий організм. Корінь козлобородника також радять вживати фізично та психічно стомленим особам, і тим, хто подолав важкі виснажливі хвороби. 100 г козлобородника – 93 Ккал. Смажений корінь козлобородника можна застосовувати як замінник кави.

Крім усього корисного, козлобородника вважають бур’яном, бо ним може заростати значна площа місцевостей. Але він також використовується як оздобна рослина, бо має дійсно гарні декоративні квіти.

скачать dle 10.3фильмы бесплатно


Подібні публікації:
Рослина з парашутами Рослина з парашутами
 Кульбаба приваблює красою своїх золотаво-жовтих квіток та нестримним бажанням полетіти разом із мініатюрними парашутиками. І назва в неї...
Дудник – ангельська рослина Дудник – ангельська рослина
 Рослина дудник. Мало хто з міських жителів її знає, а сільським вона знайома з дитячого віку. Родова назва виду походить від латинського...
Слони, коні, пляшки у назві рослини: смішно, але цікаво Слони, коні, пляшки у назві рослини: смішно, але цікаво
  Одна і та ж рослина, а має декілька назв, які вона отримала із-за незвичних форм і зовнішнього вигляду вегетативних органів: стовбура –...
Шпинат – «залізний» овоч Шпинат – «залізний» овоч
 Французи дуже полюбляють шпинат, вирощують його досить широко, додають у багато страв, тому й називають «королем овочів» і...
Цинія - квіти зі званням «майор» Цинія - квіти зі званням «майор»
 Майори характеризується великою різноманітністю сортів, що відрізняються висотою, махровістю, термінами цвітіння, розмірами і забарвленням...
Навігація ↓
Реклама ↓
Статистика ↓
bigmir)net TOP 100

free counters
Реклама ↓
На сайті знайшли ↓