Пережити зиму рослинам допомагають різноманітні пристосування. В теплий період другої половини літа, коли закінчується ріст рослин у висоту та товщину, закладається верхівкова брунька. Молоді однорічні пагони повинні до холодів здерев'яніти. Покривна шкірка молодих пагонів із зеленої стає бурою або сірою.
В цей час починається процес загартування рослин. Продукти фотосинтезу на розходуються на ріст пагонів, а накоплюються у тканинах дерева, як запасні захисні речовини, і використовуються наступною весною на утворення нових пагонів і листків. Чим більше буде запасних речовин, в першу чергу крохмалю, тим виносливіша, морозостійкіша буде рослина, так як температура замерзання клітинного соку в деревах з великою кількістю запасних речовин значно нижче, ніж у дерев з малим запасом. Це стосується не лише дерев, а також і кущів.
Cкидання листків на зиму, припиняє ріст і вступ у стан спокою здерев'янілих пагонів – все це також є пристосуванням рослин до зимівлі. Яке ж значення листопаду? Ми знаємо, що листки випаровують воду, тому взимку випаровувавння неможливе. Сік по стеблу також не міг би рухатися, тому що замерз би. І сніг, який падатиме на листкові пластинки, пошкодив би їх. Тому рослини ще до настання великих холодів скидають листки. Отже, листопад – захисна реакція від загибелі рослин взимку.
На пагонах залишаються тільки ті бруньки, які витримують морози від –35⁰С до – 40⁰С. В холодний час крохмаль, як запасна поживна речовина, у клена і дуба перетворюється на цукор, а у хвойних, берези і липи – в жири.
Наявність товстої кори на пагонах пом'якшує різкі коливання зимової температури, а навесні зберігає рослину від сонячних опіків.
Дуже важливо знати, що короткочасні відлиги взимку, пока рослини ще знаходяться у зимовому спокої, менш небезпечні, ніж весняні заморозки, коли бруньки уже розкрилися і рослина почала розпускатися.скачать dle 10.3фильмы бесплатно